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Bistrô da Sara: do Bom Retiro para Alphaville

Parada de turistas, lojistas e compradores na região do Bom Retiro, o Bistrô da Sara quer conquistar outras freguesias. A primeira aposta da chef Sandra Valéria Silva é uma filial recém-aberta no shopping Alpha Square, em Alphaville.

05 fevereiro 2014 | 12:46 por lucineianunes

FOTOS: Tadeu Brunelli/Divulgação

Em parceria com o cliente e agora sócio Edevalde Perfeito, a casa é o piloto de um projeto de franquia, que terá início no segundo semestre, seguindo o mesmo estilo da matriz.

O ambiente bucólico é replicado com mesinhas de madeira, muitas plantas e uma lousa na parede. O cardápio também é idêntico, com algumas opções de entradas, pratos e sobremesas. Além da sugestão do dia, que mudará ao gosto da chef, como a rabada ao vinho com purê de mandioquinha ou o brochette de mignon com arroz na cerveja escura e cebolas empanadas.

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Rabada ao vinho com purê de mandioquinha

Entre as opções do menu fixo estão medalhão de filé com arroz de funghi (R$ 39); nhoque de mandioquinha ao pesto de ervas e nozes (R$ 30); e badejo em crosta de lemon pepper, risoto de arroz negro com pupunha e saladinha de banana e castanha (R$ 39). Todos os pratos incluem salada do dia com molho de ervas e pão.

Para sobremesa, uma das tentações é o cheesecake de pistache com calda de amoras (R$ 13). “Tudo feito com o mesmo cuidado e capricho da matriz”, garante Sandra.

Cheesecake de pistache

SERVIÇO – Bistrô da Sara

Av. Sagitário, 138, loja 16, Alphaville Conde, Barueri

Tel.: 4195-2464.

Horário de funcionamento: 9h/18h (fecha dom.)

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