Em três diferentes bairros estavam os cinco restaurantes que serviram sobá para os três jurados que saíram em blitz para experimentar sobás – todos quentes e, sempre que possível, com a mesma composição de ingredientes.
A fidelidade em relação à receita de Okinawa e a delicadeza foram os fatores determinantes para eleger o campeão: o sobá do Kidoairaku, na Liberdade.
O caldo fumegante vinha com macarrão em ponto de cozimento perfeito, tofu seco e frito, massa de peixe e cebolinha.
Também participaram Aizomê, Izakaya Issa, Ban e Sobaria.