Especial para o Estado
As cervejas envelhecidas em madeira voltar a tomar conta do bar Cateto, em Pinheiros, neste sábado, 19, na terceira edição do Barrel & Beer Day. O festival será protagonizado por uma trinca de grandes cervejarias internacionais: De Molen (Holanda), Omnipollo (Suécia) e Founders Brewing (EUA). Ao todo serão nove torneiras servindo os participantes.
A sueca Omnipollo apresenta a Hypnopompa Rum BA, uma imperial stout com doses de marshmallow e baunilha envelhecida em barril de rum. Já a holandesa De Molen terá três títulos disponvíveis: duas stouts (Haken & Ogen Bourbon BA e Verdeel & Heers Brett BA), uma delas envelhecida em carvalho de uísque bourbon, e uma Barley Wine (Bommen & Granaten Rioja), com 11,9% de teor alcoólico e envelhecida em barricas de vinhos Rioja. Essas cervejas só estarão disponíveis para quem adquirir os ingressos do festival.
Já os rótulos da Founders também estarão disponíveis para quem for ao bar na data sem o ingresso do evento. Na carta norte-americana estão duas imperial stouts (a Lizard of Koz e a KBS, produzida com chocolate e café e envelhecida em barril de bourbon), uma fruit beer (Frootwood), uma scotch ale (Backwoods) e, por fim, uma old ale (Curmudgeon) envelhecida em carvalho e com notas de malte tostado, madeira, vinho do Porto, melaço e lúpulo herbáce.
O Cateto também preparou, em parceria com o açougue DeBetti Dry Aged, um menu especial para o evento. Foram selecionados cortes exclusivos com diferentes tipos de maturação e raças de gado. Eles serão servidos em pratos como o NY Strip, maturado 30 dias a seco, grelhado na parrillera com couve de bruxelas (R$ 120), carne cruda de dianteiro com queijo Canastra real (R$ 40), o flat iron selado na chapa e servido com batatinhas ao murro (R$ 50). Para os vegetarianos, abóbora e beterraba feitas nas cinzas da churrasqueira (R$ 25).
As entradas para o evento se dividem em dois lotes, o normal e o especial. O primeiro, R$ 200, dá direito à degustação das nove cervejas e uma taça personalizada do evento. Já o especial, vendido por R$ 250, também dá direito à duas garrafas da Founders KBS. Os ingressos estão disponíveis para compra online no site da Sympla.
SERVIÇO
Cateto Barrel & Beer Day #3 - Foreign Winter Edition Onde: Cateto Pinheiros - R. Francisco Leitão, 272 Quando: 19/8, sábado, a partir das 14h Quanto: R$ 200 (normal) ou R$ 250 (especial) Tel.: 3063-5220 Ingressos: pelo Sympla