Roger Vergé, um dos maiores chefs franceses da atualidade, morreu na sexta-feira, 5, aos 85 anos. Vergé teve como obra-prima o restaurante Moulin de Mougins, com o qual conquistou três estrelas Michelin.
Alguma vez na vida você deve ter tomado um drinque com cerveja. Se esqueceu é porque talvez ele tenha sido bebido naquele momento da empolgação, quando alguém sugeriu fazer um submarino, famoso “embriagador” preparado com a cerveja que está à mão e o Jägermeister da prateleira. Essa história mudou. Coquetéis com cerveja estão na moda e evoluíram da empolgação sem juízo para receitas criadas por barmen mundo afora.
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O francês nascido em 1930 é um dos protagonistas da nouvelle cuisine, movimento que reinventou a alta cozinha da região. Por seus fogões, passaram como aprendizes chefs que se tornariam grandes, como Alain Ducasse, Daniel Boulud, Hubert Keller e Francis Mallmann.
Vergé morreu por volta das 21h30 dentro de casa, em Mougins. Ainda não há informações sobre a causa da morte.