Chicago ganhou um novo restaurante três estrelas. Na edição 2015 do Guia Michelin da cidade, divulgado recentemente, o Grace – que entrou na lista o ano passado com duas estrelas – passou a integrar a categoria dos triestrelados, ao lado do Alinea, do chef Grant Achatz, considerado o nono entre os 50 melhores restaurantes do mundo de acordo com o ranking da revista Restaurant.
O Next, outra casa de Grant Achatz, uma das mais populares na cidade, continuou de fora do guia pelo quarto ano seguido.
No grupo de restaurantes que receberam duas estrelas, apenas três constam na lista. Entre eles, estão o 42 grams, aberto em janeiro e que se juntou rapidamente ao guia, o L20, que fechará ainda neste ano, e o Sixteen. Em Nova York, por exemplo, há nove locais com essa avaliação e São Francisco, seis.
19 restaurantes permaneceram com uma estrela – nenhum novo foi admitido na categoria. Em entrevista ao Chicago Eater, o diretor do guia, Michael Ellis, afirmou que há vários restaurantes logo abaixo da linha de corte, perto de ganhar sua primeira estrela, e espera um número maior estrelados nos próximos anos.
Lista completo do Guia Michelin 2015 de Chicago:
Três estrelas Alinea Grace
Duas estrelas 42 grams L2O Sixteen
Uma estrela Acadia Blackbird Boka EL Ideas Elizabeth Everest Goosefoot The Lobby Longman & Eagle Moto NAHA North Pond Schwa Senza Sepia Spiagga Takashi Topolobampo Tru