Seguindo essa linhagem, prolífica em Lima, vai ser inaugurado em São Paulo o primeiro do gênero: o Chifa Wok. Com o sócio André Rodrigues, ex-Killa, o chef peruano Christian Báscones, ex-La Mar, está à frente do restaurante, que serve pratos típicos da culinária “sino-incaica”, como o arroz chaufa (foto), frito na panela wok, e criações especiais, como a sobremesa de gelatina feita com a alga agar-agar, frutas e pisco – a bebida de uva que é um clássico peruano. A casa abre na segunda-feira, 13 de agosto.
ONDE
R. Ministro Jesuíno Cardoso, 513, Itaim Bibi, 4324-7869
