À primeira vista a Sweetshop pode parecer apenas mais uma confeitaria da cidade, com belos doces na vitrine. Mas por trás da loja, aberta em fevereiro em Higienópolis, há uma proposta bem original. Trata-se de um coworking de confeiteiros da cidade. Ideia dos sócios Marcelo Campos, dono da hamburgueria Frank & Charles, Daniela Pilar e Maurício Schuartz, criador de Chefes na Rua.
O negócio funciona assim: cada confeiteiro fornece seus doces – torta, bolo ou chocolates – prontos. Os doces são entregues na loja, com preços de venda estabelecidos, e cada confeiteiro paga uma parte do aluguel da vitrine. A loja não ganha na venda do doce, só na vitrine, no armazenamento e no serviço.
Quem vende ali, por enquanto, é o confeiteiro Arnor Porto, com seus doces da marca Sweethings; a Gallette, com seus bombons e chocolates finos, e outras opções de brownies, tortas e bem-casados, distribuídos entre as bancadas e as geladeiras do pequeno café. Antes de entrar nas vitrines todos os doces passam pela curadoria dos sócios.
A loja também conta com alguns produtos de fabricação própria – os brigadeiros são produzidos por Marcelo, sócio e chef de cozinha. Ainda tem um cardápio de salgados, todo produzido na própria loja, como quiches e sanduíches que podem ser acompanhados de salada, para quem procura ali um almoço rápido.
Em tempos de crise econômica, quando anda difícil abrir novos negócios, esta ideia de coworking se apresenta como uma bela solução, especialmente para pequenos empreendedores que podem divulgar seu trabalho além das fronteiras das mídias sociais.
SERVIÇO
SWEETSHOP R. Alagoas, 852, Higienópolis Tel.: 99340-8976 Horário de funcionamento: 8h/21h (seg., 8h/19h; sáb., 9h/21h; fecha dom.)