Paladar

Restaurantes e Bares

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Doando sonhos

É bem provável que as lembranças que Rogério Shimura guarda da mãe fazendo sonhos tenham influenciado sua escolha de ser padeiro. Ele conta que a mãe cobria a massa com uma manta para aquecer e ajudar na fermentação e tinha um truque: “Ela pré-assava os sonhos. Dizia que a massa não ficaria crua no centro”, conta Shimura, que doará sonhos por uma boa causa.

Ficou com água na boca?