Saj. Este é o da Consolação; o do shopping tem empório. FOTOS: Lucas Terribili/Divulgação
Já no Morumbi Shopping, zona sul da cidade, a casa que abre as portas nesta quinta, 16, tem um diferencial. “Teremos um empório. Agora, além de produtos secos, que já vendíamos nos dois restaurantes (R. Girassol, 523, V. Madalena; e R. Joaquim Antunes, 260, Jardins), vamos oferecer iguarias perecíveis, como a coalhada”, diz Paulo Abbud, representante do grupo.
O projeto piloto do empório faz parte do investimento que, de acordo com Abbud, tem retorno compatível com cada loja. “Num restaurante no shopping, o custo é quatro vezes maior comparado a um endereço na rua” diz.
Para este ano, os sócios pretendem trazer azeite do Líbano. Um pequeno produtor, amigo de parentes que residem no país árabe, está produzindo o produto, que deve chegar por aqui no primeiro semestre. “Antes, vamos usar no restaurante. Quem sabe depois, de acordo com a produção e a demanda, colocaremos nas prateleiras do empório”, diz Abbud.
SERVIÇO – Saj Novas unidades: Rua Fernando de Albuquerque, 255, Consolação Morumbi Shopping – Avenida Roque Petroni Junior, 1089