O prato não está no cardápio, mas entrou para as sugestões da casa nas últimas semanas ao lado de outras receitas que fazem parte da história da cantina, como a pizza bianca & nera (½ mussarela e ½ aliche, por R$ 43),
a sopa de calabresa (R$ 17) e o cannoli siciliano, com recheios de chocolate, ricota e creme (R$ 12).
O resgate das receitas faz parte da comemoração dos 85 anos da Castelões. A família desconhece o dia de abertura da mais antiga cantina do Brás. “Mas foi em julho”, garante Donato.
Para celebrar, a casa recebe hoje amigos e clientes para uma festa regada a vinho e pizza. Entre os convidados ilustres está o prefeito Gilberto Kassab, fã do fusilli com calabresa e braciola.
Cantina & Pizzaria Castelões – R. Jairo Góes, 126, Brás, 3229-0542.