Castanho desembarca com ingredientes trazidos de Belém, e promete servir, nas duas refeições, bolinho de tapioca assado na casca de mandioca, filhote e camarões em caldo espesso de tucupi e jambu, a fabulosa canhapira (com porco, tucumã, legumes e feijão manteiguinha), sorvete de bacuri com flor de vinagreira e bombons de cupuaçu – receitas com as quais o chef já trabalha em sua cidade. Em julho, Castanho abrirá o segundo restaurante da família, o Remanso do Bosque.
(bolinho de tapioca assado na casca de mandioca. Foto: divulgação)
Terruá Pará Gastronômico23 e 24 de junho, a partir das 19hTordesilhas: Rua Bela Cintra, 465. Reservas: 3107-7444Preço: R$ 120,00 por pessoa (bebidas e serviço não inclusos)