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O catalão Can Fabes vai fechar as portas em agosto

O restaurante Can Fabes, na Catalunha, vai fechar as portas no dia 31 de agosto. A notícia foi divulgada pelo site catalão 7 canibales.

18 julho 2013 | 18:28 por patriciaferraz

Classificado com a cotação máxima de três estrelas Michelin, o Can Fabes estava sendo administrado pela família de Santi Santamaria – o chef proprietário da casa que faleceu há dois anos e meio.

Santamaria era criativo, polêmico. Nos últimos anos de vida comprou uma briga pública com Ferran Adrià e os chefs de vanguarda, acusando-os de usar ingredientes nocivos à saúde.

FOTO: Divulgação

Ficou com água na boca?

A casa estava sendo administrada pela família de Santi e será fechada por razões econômicas. “Não há viabilidade econômica necessária para seguir o projeto baseado na excelência e, por isso, resolvemos colocar um ponto final a um dos capítulos mais brilhantes da cozinha catalã e europeia dos últimos 25 anos”, declarou a família em comunicado divulgado nessa quarta-feira, 24.

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