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Restaurantes e Bares

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Os 50 melhores restaurantes do mundo em 2017: confira a lista completa

Ranking 50 Best foi anunciado nesta quarta. Americano Eleven Madison Park, do chef Daniel Humm, alcançou a primeira colocação. D.O.M., de Alex Atala, é o representante brasileiro da lista

05 abril 2017 | 11:26 por Redação Paladar

Desde 2004, um restaurante americano não chegava à primeira posição entre os 50 melhores do mundo. O cenário mudou com a vitória do nova-iorquino Eleven Madison Park, do chef Daniel Humm, no 50 Best, ranking organizado pela revista britânica Restaurant. O resultado foi divulgado durante a cerimônia no Royal Exhibition Building, em Melbourne, na Austrália, nesta quarta, 5. 

O segundo lugar ficou com o campeão do ano passado, a Osteria Francescana (Itália), de Massimo Bottura. O El Celler de Can Roca (Espanha), dos irmãos Joan, Josep e Jordi Roca, ficou em terceiro lugar. O francês Mirazur, em Menton, que está sob o comando do chef Mauro Colagreco, cresceu duas posições e atingiu a quarta colocação. O peruano Central, de Virgílio Martinez e Pia Leon, terminou em 5º lugar, sendo a melhor posição da América Latina. 

O D.O.M., de Alex Atala, é o único brasileiro da lista. Ficou com a 16ª colocação, caindo cinco posições em relação ao ano passado. 

 

  Foto: Tiago Queiroz|Estadão

LISTA COMPLETA

1. Eleven Madison Park - Nova York (EUA) 

2. Osteria Francescana - Módena (Itália)  

3. El Celler De Can Roca - Girona (Espanha)

4. Mirazur - Menton (França) 

5. Central - Lima (Peru) 

6. Asador Etxebarri - Axpe (Espanha) 

7. Gaggan - Bagkok (Tailândia) 

8. Maido - Lima (Peru)

9. Mugaritz - San Sebastián (Espanha)

10. Steirereck - Viena (Áustria)

11. Blue Hill at Stone Barns - Nova York (EUA) 

12. Arpège - Paris (França) 

13. Alain Ducasse au Plaza Athénée - Paris (França) 

14. Restaurant Andre - Cingapura (Cingapura) 

15. Piazza Duomo - Alba (Itália)

16. D.O.M. - São Paulo (Brasil) 

17. Le Bernardin - Nova York (EUA) 

18. Narisawa - Tóquio (Japão)

19. Geranium - Copenhague (Dinamarca)

20. Pujol - Cidade do México (México)

21. Alinea - Chicago (EUA) 

22. Quintonil - Cidade do México (México)

23. White Rabbit - Moscou (Rússia) 

24. Amber - Hong Kong (China) 

25. Tickets - Barcelona (Espanha)

26. The Clove Club - Londres (Inglaterra)  

27. The Ledbury - Londres (Inglaterra) 

28. Nahm - Bangcoc (Tailândia) 

29. Le Calandre - Rubano (Itália)

30. Arzak - San Sebastián (Espanha)

31. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen - Paris (França)

32. Attica - Melbourne (Austrália)

33. Astrid y Gaston - Lima (Peru)

34. De Librije - Zwolle (Holanda) 

35. Septime - Paris (França) 

36. Dinner by Heston Blumenthal - Londres (Inglaterra) 

37. Saison - São Francisco (EUA)

38. Azurmendi - Larrabetzu (Espanha)

39. Relae - Copenhagem (Dinamarca)

40. Cosme - Nova York (EUA)

41. Ultraviolet - Xangai (China) 

42. Boragó - Santiago (Chile)

43. Reale - Castel Di Sangro (Itália)

44. Brae - Birregurra (Austrália)

45. Den - Tóquio (Japão)

46. L’Astrance - Paris (França)

47. Vendôme - Colônia (Alemanha)

48. Tim Raue - Berlim (Alemanha)

49. Tegui - Buenos Aires (Argentina)

50. Hof Van Cleve - Kruishoutem (Bélgica)

Veja a lista dos restaurantes que figuram entre a 51ª e a 100ª posição.