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Um novo food truck vai circular em SP: o Só Coxinhas

Um novo food truck engrossa a crescente frota paulistana: o Só Coxinhas. Trata-se de uma kombi, comprada e adaptada ao custo de R$45 mil para fritar exclusivamente coxinhas e vender o salgado nos eventos de comida que pipocam por São Paulo.

10 setembro 2014 | 10:00 por redacaopaladar

FOTOS: Divulgação

O negócio é de João Victor Curial, de 31 anos, e Juliana Caltabiano, 34. Eles se conheceram trabalhando na área comercial da Nespresso e largaram o emprego para montar o negócio, em abril deste ano. A kombi começou a ser adaptada em maio e sai agora, em setembro, às ruas. A estreia das coxinhas vai ser na rua Oscar Freire, 974, em Cerqueira César, onde um estacionamento faz as vezes de pracinha.

A sogra da Juliana, de Guaratinguetá, tem um receita familiar de coxinha e vende para restaurantes e hotéis na região, segundo João. Os salgados são embalados a vácuo e congelados na cozinha industrial em Guaratinguetá e fritos na kombi na hora. Os copos com oito ou 16 minicoxinhas são vendidos por preços entre R$ 6 e R$10, nos sabores frango e cream cheese. Há opções doces, com 10 unidades: doce de leite e nutella.

Ficou com água na boca?

A kombi Só Coxinhas vai vender também cervejas da Cervejaria do Gordo, de Lorena. Mais duas kombis já estão sendo adaptadas para a marca.

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