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Felipe Rau|Estadão
Felipe Rau|Estadão

Arroz com gengibre, lentilhas e cebola caramelizada

A receita é da chef Carolina Brandão, do Las Chicas e do La Clementina

por Redação Paladar

Preparo

1Cozinhe o arroz basmati com o leite de coco, a água fervente e uma pitada de sal até que fique cozido, mas firme. Reserve.
2Doure o gengibre ralado em um fio de óleo, junte a lentilha cozida e acerte o sal. Reserve.
3Aqueça o óleo em uma panela e vá fritando a cebola aos poucos, em levas pequenas, até que fique dourada. Escorra em papel absorvente.
4Misture o arroz basmati, a lentilha e a cebola dourada em um recipiente. Sirva em seguida.

 

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