Ingredientes
- 60 ml de cachaça envelhecida em umburana
- 25 ml de suco de limão mirim
- 3 colheres (chá) de rapadura ralada
- 2 lances de bitter (o bartender usou o Zulu Bitters Aromático)
- 1 clara de ovo
- Gelo em cubos
Preparo
- 1.Emulsifique a cachaça com o suco de limão, a clara de ovo e a rapadura batendo bastante sem gelo em uma coqueteleira. Adicione gelo em cubos e bata novamente para resfriar. Coe e sirva. Povilhe rapadura para decorar.