Bolinho de abóbora com carne-seca

Name: Bolinho de abóbora com carne-seca
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 21
Ingredients: 500g de abóbora kabochá; 1kg de farinha de trigo; 10 ml de azeite; 10g de alho picado; Sal temperado; Leite; 500g de farinha de rosca; 500g de carne seca dessalgada e desfiada; 1 xícara de cebola picada; Salsa; pimenta-do-reino branca; 1 xícara de tomate em cubinhos

Aprenda a fazer esse delicioso bolinho com receita da chef Kátia Barbosa, do restaurante Aconchego Carioca

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento21 porções

Preparo

Ingredientes

500g de abóbora kabochá
1kg de farinha de trigo
10 ml de azeite
10g de alho picado
Sal temperado
Leite
500g de farinha de rosca
500g de carne seca dessalgada e desfiada
1 xícara de cebola picada
Salsa
pimenta-do-reino branca
1 xícara de tomate em cubinhos

Preparo

1.Cozinhe a abóbora no vapor por 20 minutos. Passe numa peneira e deixe escorrer por 1h. Amasse a abóbora até obter um purê.
2.Refogue metade do alho e da cebola no azeite e acrescente o purê de abóbora. Adicione o sal temperado e a farinha de trigo. Mexa vigorosamente até desgrudar do fundo da panela. Deixe a massa esfriar.
3.Para o recheio, refogue o restante do alho e da cebola no azeite. Adicione a carne seca. Coloque pimenta do reino branca e os tomates. Deixe esfriar.
4.Faça bolinhas com a massa e recheie com a carne seca. Passe na farinha de rosca, no leite e na farinha de rosca novamente para empanar.
5.Frite os bolinhos a 150ºC por quatro minutos.

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