Paladar

Receitas

Receitas

Borscht gelado

Aprenda fazer essa tradicional sopa com receita de Andrea Kaufmann

por Redação Paladar

Borscht gelado feito por Andrea Kaufmann

Borscht gelado feito por Andrea Kaufmann Foto: Alex Silva|Estadão

Preparo

1Cubra os legumes com água e cozinhe até a beterraba ficar macia. Coe e separe os legumes da água.
2Bata com 200 ml da água do cozimento e o creme.
3Peneire apenas 80% da sopa e acrescente o restante do caldo grosso.
4Tempere com açúcar, limão e sal. Sirva o borsht gelado em copo ou bowl e enfeite com dill picadinho.

 

Ficou com água na boca?