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Roberto Seba|Estadão
Roberto Seba|Estadão

Farofa de pão (stuffing)

Confira a receita de Carlos Siffert, consultor da Casa Santa Luzia

por Redação Paladar

Preparo

1Derreta a manteiga numa panela. Adicione a cebola, o salsão e a pimenta. Refogue bem, quando tudo estiver quase dourado, junte os cubos de pão e o tomilho. Tempere com sal.
2Tire do fogo, junte a salsinha e as frutas secas. Reserve metade dessa quantidade de farofa –o restante será usado para rechear o peru assado.
3Na hora de servir, aqueça a farofa e o caldo do cozimento e coloque em uma travessa.

 

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