Da próxima vez que comprar mangas bem maduras e ainda firmes, aumente um pouco a quantidade, só para sobrar: corte a fruta em cubos e ponha no freezer. E quando faltar uma sobremesa em casa use as mangas congeladas para fazer. Você vai levar poucos minutos. É só colocar a manga congelada direto no liquidificador, misturar o iogurte natural e bater até formar um creme espesso, com a consistência do frozen yogurt. Está pronto. É só enfeitar. Gosto de servir em taças individuais, acompanhada de frutas vermelhas frescas. Esta receita também dá certo com banana. Não provei, mas deve ficar boa com outras frutas, como abacate.Dica da sommelière Daniela Bravin
Um vinho frágil morreria com essa sobremesa. Além disso, a temperatura também é um agente complicador. Recomendo o vinho Malbec Ice Las Perdices (R$ 120, na Wine.com.br), por ter estrutura aliada a boa acidez. E também combina com a vodca Ciroc (R$ 197, 750 ml, na Americanas.com.br), com sua untuosidade e retrogosto de uva, também faria uma graça.
Receita de frozen de manga Foto: Walter Costa|Estadão