Mac and cheese com queijo gouda defumado ensinado por Bernardo Criscuolo e José B Ferber Foto: Tadeu Brunelli|EstadãoIngredientes
Molho:
200 ml de leite
- 30g de farinha de trigo
- 30g de manteiga
- 1 colher (chá) de noz moscada
- 1 colher (chá) de tomilho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200g de macarrão
- 200g de queijo gouda defumado ralado
Preparo
- 1.Em uma panela no fogo médio, derreta a manteiga, adicione a farinha e misture bem, até começar a dourar.
- 2.Adicione o leite aos poucos, misturando sem parar até engrossar. Tempere com noz moscada, tomilho, sal e pimenta-do-reino e reserve.
- 3.Cozinhe o macarrão em água salgada e escorra.
- 4.Misture a massa com o molho, transfira para uma assadeira e distribua o queijo por cima.
- 5.Leve ao forno para gratinar e sirva quente.
