Por Lucineia Nunes

Massa de torta crocante (sablée)

Name: Massa de torta crocante (sablée)
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 300g de manteiga gelada; 1 colher (sopa) de açúcar (opcional); 1 colher (chá) de sal; 455g de farinha de trigo; 150 ml de água gelada

Aprenda a fazer a massa com receita da confeiteira Marilia Zylbersztajn

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento2 porções

É uma massa delicada, macia, que dissolve na boca. Requer recheios mais secos e contrasta bem com os bem doces

Ingredientes

300g de manteiga gelada
1 colher (sopa) de açúcar (opcional)
1 colher (chá) de sal
455g de farinha de trigo
150 ml de água gelada

Preparo

1.Com as mãos ou em um processador de alimentos, trabalhe a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga gelada até ficar com uma textura de areia. Adicione aos poucos a água gelada e trabalhe a massa até soltar das mãos. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de abrir.
2.Abra a massa, cubra a fôrma, fure toda a massa com um garfo e volte à geladeira por mais 30 minutos. Asse no forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

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