Receita de pão chapado de arroz preto ensinado por Neka Menna Barreto Foto: Tadeu Brunelli|EstadãoIngredientes
- 1 copo / 200g de arroz negro
- 1 colher (sopa) / 20g de farinha de arroz
- 1 copo / 200 ml de água
- 1 copo / 200g de gergelim
- Azeite o quanto baste
- Sal a gosto
Preparo
- 1.Deixe o arroz preto de molho por no mínimo oito horas. Escorra a água, mas sem eliminar todo o líquido. Triture o arroz preto no liquidificador com um pouco de água restante até que a mistura adquira uma consistência pastosa.
- 2.Adicione à mistura a farinha de arroz branca, o gergelim e o sal.
- 3.Unte uma chapa de ferro bem quente ou uma frigideira antiaderente com azeite e retire o excesso com papel absorvente.
- 4.Com a ajuda de uma colher molhada, coloque a massa sobre a chapa ou frigideira, e espalhe até que fique fininha e redonda.
- 5.Doure de ambos os lados e sirva.
