Salada de miniarroz integral

Name: Salada de miniarroz integral
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200g de mini-arroz integral cozido; 10g de licuri fresco; 10g de castanha do Pará picadas; 10g de castanhas de caju picadas; 15g de uvas passas brancas; 20 ml de vinho do porto; 30 ml de azeite de oliva; 10 ml de vinagre de boa qualidade; 2 colheres de salsinha (sopa); 2 colheres de cebolinha (sopa)

A receita é de Edinho Engel, apresentada no Paladar Cozinha do Brasil

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Preparo

Ingredientes

200g de mini-arroz integral cozido
10g de licuri fresco
10g de castanha do Pará picadas
10g de castanhas de caju picadas
15g de uvas passas brancas
20 ml de vinho do porto
30 ml de azeite de oliva
10 ml de vinagre de boa qualidade
2 colheres de salsinha (sopa)
2 colheres de cebolinha (sopa)

Preparo

1.Ponha as uvas passas de molho no vinho do Porto e reserve.
2.Misture todos os ingredientes e deixe em geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva frio como salada.

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