Tapioca de flores com recheio de coco

Name: Tapioca de flores com recheio de coco
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: Goma de tapioca; 1 xícara de leite; 2 colheres (sopa) de polvilho de araruta; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado; 1 pitada de sal; 1 galho de macassá

As flores dão cor ao prato que é a cara do Brasil

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento0 porção

Preparo

Ingredientes

Goma de tapioca
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de polvilho de araruta
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
1 pitada de sal
1 galho de macassá

Preparo

1.Separe uma frigideira pequena e espalhe no fundo dela pétalas de flores comestíveis (rosa, tagete, camélia, malvavisco, cosmus etc).
2.Peneire a goma úmida diretamente sobre a flores fazendo uma camada fina, sem mexer com colher. Assim que coagulou por cima, vire e deixe mais alguns segundos. Mantenha os beijus feitos protegidos entre dois pratos para que não ressequem enquanto faz os outros.
3.Prepare o recheio, misturando o leite, o polvilho de araruta, o açúcar, o sal e o macassá. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Junte o coco fresco ralado, misture bem e desligue o fogo.
4.Espere esfriar, tire o galho de macassá e use para rechear os beijus.

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