Paladar

Receitas

Receitas

DANIEL TEIXEIRA|AE
DANIEL TEIXEIRA|AE

Tartare de coração de pato com figo e beterraba

Aprenda a fazer o prato refinado e surpreenda

por Redação Paladar

Preparo

Purê:

1Descasque e pique as beterrabas. Extraia o suco de 3 beterrabas na centrífuga.
2Cozinhe a beterraba restante com o suco de maçã até o líquido ganhar consistência de calda. Se necessário, adicione mais suco para terminar o cozimento da beterraba. Bata no liquidificador, peneire e tempere com sal, açúcar e limão. 

Tartare:

1Pique os ingredientes, misture tudo e tempere com flor de sal. Sirva com torrada e salada de agrião.

 

Ficou com água na boca?

Ficou com água na boca?