Foto: Codo Meletti|EstadãoIngredientes
- 100g de batata bolinha
- 50g de cebola
- 250g de bacalhau dessalgado
- 20 ml de azeite
- Salsinha a gosto
- Tomilho a gosto
- Louro a gosto
- Azeitonas pretas
Preparo
- 1.Coloque as batatas bolinhas em uma assadeira. Tempere com sal e louro e asse por 40 minutos a 170ºC.
- 2.Corte a cebola em meias-luas e refogue em uma frigideira com tomilho, louro e azeite. A seguir, grelhe o bacalhau com a pele para baixo, para que fique com um toque de defumado.
- 3.Leve o bacalhau e as cebolas ao forno e asse por 15 minutos.
- 4.Corte o bacalhau em lascas depois de assado. Sirva.
- 5.O chef sugere regar com azeite e adicionar salsinha e azeitonas a gosto.
