FOTOS:
Raphael Rodrigues/All Beers Temos que mudar nossos conceitos e o que aprendemos nos cursos de cerveja. Falar que no Brasil não existe lúpulo já é um pensamento atrasado. Sim, nós temos lúpulo no Brasil! Lembra da história da
, com lúpulos brasileiros? Então, o
All Beers
foi no começo do ano até a cidade de São Bento do Sapucaí, perto de Campos de Jordão para conferir de perto essa variedade brasileira e como anda a produção de 2015.
O responsável pela primeira variedade de lúpulo no Brasil se chama
Rodrigo Veraldi
, no vídeo abaixo ele explica de forma cronológica como tudo aconteceu, projeto que já dura 9 anos e que teve sua primeira colheita em 2014. A
Brasil Kirin
acreditou no projeto e se tornou parceira, lançando no ano passado a Baden Baden 15 anos, a primeira cerveja nacional com lúpulo brasileiro. Segundo Rodrigo, a nossa primeira variedade apresenta uma característica mais aromática e os estudos continuam para o seu aperfeiçoamento, com ajuda de protocolos do Japão, via Brasil Kirin. Em 2015 teremos a segunda safra e fotos recentes mostram que o lúpulo brasileiro, ainda sem nome, está ganhando força e personalidade. Veja a entrevista feita com Rodrigo Veraldi em sua propriedade.
from
on
.