


Balcão do Giba
Drinques para fazer em casa
O melhor bar do mundo vai fechar
A notícia que pegou todo mundo de copo vazio: o Dandelyan, em Londres, que acaba de ser premiado, fechará suas portas em 2019
O Dandelyan, bar de Londres que acaba de ser eleito o melhor do mundo pelo The World’s 50 Best Bars vai encerrar a conta e fechar suas portas em 2019. O ranking, divulgado no último dia 3, há dez anos tem servido como referência para o mundo da coquetelaria.
A notícia pegou todo mundo com o copo vazio. Como assim? Apenas dois dias depois da divulgação da lista, o premiado bartender e agitador de coqueteleiras culturais Ryan Chetiyawardana, o Mr. Lyan, escreveu em seu Instagram que “seria um desserviço para as pessoas incríveis e por aquilo que criamos juntos continuar”.
Segundo Mr. Lyan, responsável pelo bar londrino, o Dandelyan vai encerrar suas atividades pela necessidade dele (e de sua equipe) de explorar coisas novas. “Faz sentido ‘burn it down’ (queimar tudo) e ressurgir com algo mais brilhante e mais adequado com aquilo que pensamos agora”, escreveu.
O Dandelyan nasceu há quatro anos. O bar fica no térreo do hotel Mondrian, em Londres. Mr. Lyan não vai perder o espaço. O seu novo empreendimento será aberto no mesmo hotel. Ainda no post do Instagram, ele promete “estranhezas” para sua próxima temporada.
Não é a primeira vez que Mr. Lyan comete um desatino desses. Em 2017, ele fechou outro bar de sucesso, o White Lyan – esse sim um projeto radical.
No White Lyan, todos os coquetéis eram servidos sem adição de gelo. Eles também eram produzidos com bebidas de fabricação própria.
Por sorte, em 2017, tive tempo de experimentar os últimos exemplares do seu Moby Dick Sazerac. Um sazerac que levava 1 grama de ambergris, um subproduto do aparelho digestivo de uma espécie específica de baleia.
Ambiente do Dandelyan, no hotel Mondrian, em Londres. FOTO: The World’s 50 Best Bars
Agora, quem estiver com viagem marcada para Londres pode correr para o Dandelyan. Quem não tem planos tão imediatos pode esfregar as mãos e esperar as novas esquisitices de Mr. Lyan.
Para ver a lista completa dos 50 melhores bares do mundo, clique aqui.
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