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Tudo o que você queria saber sobre facas #3 – Como escolher facas, afiadores e acessórios

No terceiro capítulo da série, o Rei da Cutelaria, Romeu Gattas, mostra diferentes afiadores e utensílios para guardar sua coleção de facas

24 maio 2017 | 17:44 por Patrícia Ferraz

Este é o terceiro episódio de uma série de cinco vídeos sobre o instrumento mais venerado da cozinha: a faca. No primeiro, mostramos quantas facas você precisa de verdade. Ontem, o mestre-cuteleiro Flávio Duprat ensinou a afiar facas e outros instrumentos cortantes que todo mundo tem em casa. Hoje você verá como escolher sua faca, os afiadores certos para ela e acessórios para guardá-las sem perder o corte.

A série continua até sexta-feira, siga acompanhando.

COMO ESCOLHER UMA FACA E OS INSTRUMENTOS PARA AFIAR

O rei da cutelaria Romeu Gattas ensina a escolher a faca, a pedra e a chaira e as bainhas para guardar.

A série continua, fique de olho aqui no blog:
#1 – De quantas facas você precisa?
#2 – Como afiar suas facas?
#3 – Como usar cada faca
#4 – Como estragar sua faca em seis lições

FOTO: Marcos Mendes/Estadão

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