Bem, nobres leitores do blog, enquanto me preparo para a degustação de logo mais sobre cervejas e músicas doPaladar Cozinha do Brasil, consegui alguns minutos no "backstage" (risos) para avisar sobre o último painel cervejeiro do evento. Quer dizer, não exatamente cervejeiro: vamos falar, e principalmente degustar, meads, pyment e melomel, mas que na literatura ficaram mais conhecidos como hidromel. A bebida legendária e milenar está lá emBeowulf, na sagaSenhor dos Anéise até na versão mais recente do filmeRobin Hood. Mas qual a relação do hidromel com a cerveja? No evento eu explico como as duas bebidas se aproximaram. A escalação da degustação, fechada ontem, será:1) Smedgard Frigga's Brew - é um morat, ou melomel de amora, com fermentação espontânea, produzido pelo mineiro Daniel Draghenvaard, da Smedgard. Tem quase três anos de maturação, 13% de teor alcoólico e usou mel silvestre de Minas. 2) Smedgard Bacchus' Brew: um pyment (melomel de uvas silvestres da fazenda do avô do produtor), também da Smedgard. O estilo é comum em regiões mediterrâneas. Tem quase dois anos de guarda. Levou mel varietal de eucalipto e tem cerca de 13%. 3) Smedgard Skaldsbrygg: melomel de laranja, com dois anos de guarda. Feito com mel de alecrim do campo, leva ainda anis estrelado e tem 12%. 4)Starchild:melomel de carambola produzido pelo Rudolf Schutzer, de Piracicaba. Tem cerca de 13% e leva mel silvestre e de laranjeira. 5)Hidromel Hummel semidoce: produzido em Porto Feliz pelo Rene Aduan Jr., tem cerca de 13% e leva mel de laranjeira e silvestre. 6)Hidromel Hummel seco: também de autoria do Renê Aduan Jr., tem cerca de 12% e leva mel de laranjeira, além de gruit, mistura de ervas e temperos comum nas cervejas antes da popularização do lúpulo (ainda na Idade Média). Mais informações sobre ingressos podem ser obtidasaqui. Também é possível comprar na hora. A quem irá nas degustações de daqui a pouco e de amanhã (Café da Manhã Bávaro com Weissbiers Brasileiras), até daqui a pouco.
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