Paladar

Melhores de 2012, parte 62: Ido Schneider

28 janeiro 2013 | 09:00 por Roberto Fonseca

Foto: Arquivo pessoal

Ido Décio Schneider, cervejeiro e dono do Hidden Brewpub, de Porto Alegre (RS):

1) MELHOR ALE NACIONAL

É difícil escolher a melhor ale em nível nacional, por termos à disposição vários rótulos de excelentes cervejas. Mas já que tenho que escolher uma, fico com a Green Cow da Seasons. Aqui no Sul é praticamente uma unanimidade no seu estilo.

2) MELHOR LAGER NACIONAL

Aqui, como diz o gaúcho, vou puxar a brasa para o meu assado. Vienna Lager do Hidden BrewPub. Embora minha preferência seja para as pilsens, esta cerveja foi uma grata surpresa. Maltada e lupulada no ponto, está tendo uma ótima receptividade e sendo elogiada por quem a consome.

3) MELHOR ALE IMPORTADA

Temos muitos rótulos de boas ales no mercado. Eu aprecio muito as Fullers, das quais eu destaco a Oak Aged Ale 2ª Edição.

(nota do blog: essa cerveja não é importada para o Brasil)

4) MELHOR LAGER IMPORTADA

Pilsner Urquell. Dispensa comentários.

5) MELHOR CHOPE

Hidden Brewpub.

6) MELHOR BAR CERVEJEIRO

Fico com o novo Lagom, pela sua grande variedade de estilos locais, nacionais e importados.

7) MELHOR CERVEJA CASEIRA

Oatmeal Stout da Algoró. Me surpreendeu pela sua maciez e leve sabor de chocolate, fundindo-se com o sabor do malte torrado na medida certa. Sem sombra de dúvida a melhor oatmeal stout que já tive oportunidade de experimentar. Espero que tenha repeteco.

8) MELHOR CERVEJA DO ANO, AQUI OU LA FORA

Tivemos tantas novidades que fica difícil de escolher uma entre tantas.

9) RÓTULO MAIS BONITO DO ANO

Seasons com suas vaquinhas.

10) NOVIDADE DO ANO

A criação de várias cervejarias novas aqui no RS, o que prova que essa nova cultura está em franca expansão.

11) MELHOR FATO CERVEJEIRO

A rápida disseminação da cultura cervejeira no país, principalmente aqui no RS.

12) PIOR FATO CERVEJEIRO

A falta de uma legislação adequada para o segmento artesanal nacional.

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