Paladar

Café exclusivo com Leo Moço

24 abril 2013 | 23:30 por Patrícia Ferraz

O Café do Moço, do barista Leo Moço, abrirá na segunda quinzena de maio uma casa de torrefação própria em Curitiba. Além das máquinas de torra, haverá um laboratório de pesquisas para café e uma cafeteria dedicada exclusivamente a menus especiais de expressos, servidos apenas mediante reserva e com capacidade para 12 pessoas por sessão. Segundo o barista, a ideia é explorar sabores extremos da bebida. Há um mês, Moço lançou um café super ácido, inspirado no movimento americano da Terceira Onda do Café.


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