Paladar

Pelo bom café em 2013

01 janeiro 2013 | 10:04 por Patrícia Ferraz

Beber um café de excelência, em casa ou nas cafeterias. Bons grãos brasileiros, baristas que se aprimoram e diferentes métodos de extração que tornam a bebida cada vez mais interessante: o De Grão em Grão deseja tudo isso para 2013.

 

Falamos muito sobre coadores e especialistas também reafirmaram que esse é um método da moda (aqui) que tem tudo para continuar reunindo adeptos. Por isso, começamos o ano com uma inspiração. O vídeo abaixo, do grupo Coffee Common, que reúne baristas em eventos nos Estados Unidos, mostra que o bom café requer algo de precisão e método. Mas não precisa ser sisudo. Já dizia o crítico de vinhos Saul Galvão, “o negócio é passar bem”.

 

Pourover at TED from Coffee Common on Vimeo.

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