Gim tônica preparado com tintura de café e chá. Receita de Thiago Nego, do Sofá Café.

FOTO: Tiago Queiroz/Estadão

Modo de preparo
Tintura de café preparada com a infusão de café em gim por três horas (10g de café para cada 100 ml do destilado). Ao fim, coe o gim e acrescente 3g (um envelope) de chá white berry. Coe novamente e reserve o destilado. Encha um copo longo com gelo, coloque 30 ml de chá (iced tea), despeje a infusão de gim já coada e complete com tônica.

>> Veja todas as notícias da edição do Paladar de 1/8/2013