Paladar

Sob medida

05 dezembro 2012 | 22:00 por Patrícia Ferraz

Precisão ao coar o café pode virar uma obsessão. Traduzindo: se torna essencial medir cada etapa do processo meticulosamente. Já falamos aqui de Katie Carguilo, vencedora do campeonato de baristas dos Estados Unidos, que usa uma balança para calcular exatamente o volume de água em relação à quantidade de pó. Pois a marca japonesa Hario lançou uma balança digital feita especialmente para seu coador-objeto-de-desejo, o V60. O equipamento mede pó e água, mas em seu display também tem um timer. Assim é possível calcular o tempo de extração segundo a segundo.

 

FOTOS: Divulgação

 

Com capacidade para 2kg, o apetrecho também pode ser usado para Chemex e outros coadores. Funciona com duas pilhas AAA e custa 69,99 dólares na Amazon.

 

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