O conceito de terroir (ou território) no mundo do café

A localização das lavouras pode determinar o perfil sensorial de um lote de café e, assim, definir sabores e aromas da bebida

• café
• Ensei Neto
• terroir

Todos os métodos de fazer café são bons

O que define a qualidade da bebida em cada método é o uso da moagem correta das sementes de café

• café
• Ensei Neto

Entenda todos os segredos da crema do café expresso

Sabe aquela espuminha que se forma por cima de um bom expresso? Ela pode trazer mais sabores do que você imagina

• café
• cafeína
• crema
• Ensei Neto
• expresso

Em busca do café perfeito: conheça o novo método Clever

No segundo post da série sobre métodos, veja dicas de como preparar uma xícara de café com o novo método criado em Taiwan, que permite controlar o fluxo do café e assim obter diferentes nuances de bebida

• café
• Ensei Neto

Em busca do café perfeito: como usar a prensa francesa

Aprenda como preparar uma xícara de café ideal usando o método de infusão também conhecido como 'french press'

• café
• Ensei Neto
• prensa francesa

O que cada tipo de açúcar e adoçante traz para sua xícara de café

Adoçar o café é uma escolha pessoal. Neste pequeno guia, conheça as características dos açúcares naturais e dos adoçantes artificiais

• açúcar
• adoçante
• café