Paladar

Luiz Américo Camargo

Eu só queria jantar

Andoni, Massimo, Alex: podem falar

18 junho 2009 | 09:00 por Luiz Américo Camargo

Não se trata de uma entrevista ao formato tradicional, para a televisão, com marcação de luz rigorosa e edição de telejornal. Não tem apresentador talking-head nem nada disso. É um registro, mas, com o perdão do entusiasmo, que registro. Trata-se da reunião de Andoni Luis Aduriz, Massimo Bottura e Alex Atala, numa conversa franca sobre vários temas: o Brasil, o futuro da gastronomia, vanguardas, produtos. Estou ali lançando umas perguntas e acrescentando os temas no caldeirão. E são eles que conduzem as digressões, todas muito saborosas. O encontro foi realizado no dia 4/6, no início das atividades do Paladar – Cozinha do Brasil, evento do qual os três participaram.
O link segue aqui. O video, por ter 1h10, foi dividido em seis partes.
www.estadao.com.br/suplementos/paladar/videos/

Ficou com água na boca?