C'est l'inflation?

Quem foi por esses dias ao L'Entrecôte de Ma Tante deve ter visto que o preço subiu. Foi de R$ 37 (o menu que inclui salada, o contrafilé e as fritas) para R$ 47. Um aumento significativo, considerando a inflação baixa. A casa explica que a alteração tem dois motivos principais: a produção da carne estaria em entressafra (o que é verdade, apesar de 2009 ter sido um ano atípico, com muita chuva e pastos verdes por mais tempo); e o fato de o valor inicial ter sido instituído para efeito da inauguração do restaurante - o que, aparentemente, também não havia sido avisado ao público. Os R$ 37, assim, não pareciam preço promocional, mas sim parte de uma saudável política do bistrô. Mas não. Nada, nada, foi um aumento de 27%. Passando a entressafra, será que o valor diminui?