Navegando pela rede, passei pelo site do restaurante italiano Combal.Zero (no Piemonte, perto de Turim), do surpreendente chef Davide Scabin. Fazendo uma busca por novos pratos, me deparei com a seguinte mensagem: "Chef At Work. Summer Collection Opening Soon". Scabin é um provocador, um radical, com um senso de humor na linha das gags comestíveis de Homaro Cantu, do Moto (ainda que o italiano se inspire mais nas artes plásticas, enquanto o americano faz mais o estilo geek). Autor de pratos como a zuppizza (sim, isso: uma pizza líquida) e do ovo cyberegg, ele pelo jeito já incorporou o discurso do mundo fashion. Aguardemos, então, sua coleção de verão.
Blogs