Paladar

Luiz Américo Camargo

Eu só queria jantar

Mandioquinha com javali

25 março 2009 | 16:51 por Luiz Américo Camargo

Não ia ao Sal (R. Minas Gerais, 350, na Galeria Vermelho) fazia algum tempo. Tentei faz alguns dias, mas era época de Restaurant Week: não deu nem para entrar. Consegui ontem, valeu a pena. Bom movimento, serviço fluindo, pratos bem compostos. Fui no que a garçonete apontou como novidade da casa, nhoque de mandioquinha com ragu de javali. Prato de gente grande, com um molho potente, nhoques firmes mas tenros. Poderia estar no cardápio de uma trattoria de respeito, fácil.

Ficou com água na boca?