Paladar

Luiz Horta

Dança dos escanções

21 fevereiro 2010 | 22:03 por Luiz Horta

Como dizia o Sued, “em sociedade tudo se sabe”. Um dos melhores restaurantes de São Paulo, o Emiliano, ganha amanhã novo sommelier. O ex-L’Atelier, Ramatis Russo. Não posso exagerar nos elogios, pois ele é quase um sobrinho, vi adolescente no aprendizado, crescendo e ficando profissional. Hoje é dos craques na profissão. Ganha muito a cozinha do chef Barattino, com um assistente na sala deste porte, vai saber criar belas harmonias para os pratos. O Emiliano é um dos lugares mais wine friendly da cidade, pois não cobra rolha. Vamos ver o que a deliciosa pescada Cambucu, prêmio Paladar na categoria peixes, vai ter como vinho sugerido para acompanhá-la…

Ficou com água na boca?