Paladar

Luiz Horta

In absentia

05 junho 2009 | 07:57 por Luiz Horta

Com o Paladar – Cozinha do Brasil em gestação, foi complicado existir aqui. Mas hoje, instalado no evento, vendo esta paisagem bladerúnica da janela do Hyatt, voltamos. Daqui duas horas é o desarrolho inicial. Marco Danielle, do Tormentas, faz a primeira degustação da temporada. Ontem, conversando com ele, contou tudo que trouxe, além dos vinhos que estão no mercado. Um Chardonnay natural, sem madeira e sem adição de dióxido de enxofre. Um Pinot Noir prova de barrica, que ele diz inspirado nos Borgonhas, sem titubear. E uma das menos de 10 garrafas remanescentes do seu Tormentas 2004, o vinho que encantou Steven Spurrier da Decanter. Vamos lá, tomar café da manhã e trabalhar. The drink is afoot!