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Tudo sobre cachaça, por Mauricio Maia

Conheça os 50 rótulos finalistas do III Ranking da Cúpula da Cachaça

São 50 cachaças representando 12 estados e o Distrito Federal, um retrato do há de melhor na produção do destilado nacional

20 dezembro 2017 | 10:10 por Mauricio Maia

Nesta 2ª fase, o grupo das ‘250 Cachaças Mais Queridas do Brasil’ passou por um processo de destilação profissional. Um painel com 48 dos maiores especialistas de cachaça do País (inclusive 8 dos 12 membros ativos) apontaram os rótulos que estão mais preparados para figurar entre os melhores do País.

 

Taça Cúpula da Cachaça

Taça ISO e as amostras utilizadas nas degustações em 2016 FOTO: Cúpula da Cachaça

 

Foram 25 dias para analisar as 250 cachaças e fazer a seleção de até 50 rótulos. Um trabalho difícil e cumprido à risca pelos participantes.

Parabéns a todas as classificadas! São elas:

? Authoral – Brasília/DF
? Canarinha – Salinas/MG
? Caracuípe Prata – Campo Alegre/AL
? Casa Bucco Envelhecida Carvalho – Bento Gonçalves/RS
? Cedro de Líbano – São Gonçalo Amarante/CE
? Claudionor – Januária/MG
? Colombina 10 anos – Alvinópolis/MG
? Companheira Extra Premium – Jandaia do Sul/PR
? Coqueiro Prata – Paraty/RJ
? Da Quinta Amburana – Carmo/RJ
? Da Quinta Branca – Carmo/RJ
? Da Tulha Ouro – Mococa/SP
? Engenho Pequeno – Pirassununga/SP
? Engenho São Luís Amendoim – Lençóis Paulista/SP
? Engenho São Luiz Extra Premium – Lençóis Paulista/SP
? Havana/Anísio Santiago – Salinas/MG
? Havaninha – Salinas/MG
? Indiazinha Ouro – Abaetetuba/PA
? Leandro Batista – Ivoti/RS
? Leblon – Patos de Minas/MG
? Magnífica Carvalho – Vassouras/RJ
? Magnífica Reserva Soleira – Vassouras/RJ
? Matriarca Jaqueira – Caravelas/BA
? Middas Reserva – Adamantina/SP
? Nobre – Sobrado/PB
? Pardin 3 Madeiras – Camanducaia/MG
? Porto Morretes Premium – Morretes/PR
? Princesa Isabel Aquarela – Linhares/ES
? Princesa Isabel Jaqueira – Linhares/ES
? Reserva do Nosco Branca – Resende/RJ
? Saliníssima – Salinas/MG
? Sanhaçu Freijó – Chã Grande/PE
? Sanhaçu Umburana – Chã Grande/PE
? Santo Grau Itirapuã – Itirapuã/SP
? Santo Grau Solera Cinco Botas – Itirapuã/SP
? Santo Grau Solera PX – Itirapuã/SP
? Sebastiana Carvalho – Américo Brasiliense/SP
? Sebastiana Castanheira – Américo Brasiliense/SP
? Sebastiana Cristal – Américo Brasiliense/SP
? Século XVIII Rótulo Azul – Cel. Xavier Chaves/MG
? Serra Limpa – Duas Estradas/PB
? Tábua Bálsamo – Taiobeiras/MG
? Tiê Prata – Aiuruoca/MG
? Vale Verde 12 anos – Betim/MG
? Volúpia Freijó – Alagoa Grande/PB
? Weber Haus 7 Madeiras – Ivoti/RS
? Weber Haus Amburana – Ivoti/RS
? Weber Haus Extra Premium Lt. 48 – Ivoti/RS
? Werneck Ouro – Rio das Flores/RJ
? Werneck Safira Régia – Rio das Flores/RJ

Estas 50 cachaças irão para a fase final, a ‘Degustação às cegas’, onde durante dois dias, no último final de semana de janeiro, os 12 cúpulos se reunirão na Cachaçaria Macaúva (Analândia – SP) e analisarão aspectos visuais, olfativos e sensoriais de cada uma dessas maravilhas da produção brasileira, estabelecendo pontuações para uma série de quesitos, sem saber as marcas que estão provando. A média estatística das notas de cada amostra definirá as posições no Ranking e a ‘Cachaça do Ano’. O resultado será divulgado, com exclusividade, aqui no Paladar Estadão.

O Ranking é uma iniciativa destinada a divulgar e valorizar a produção brasileira de cachaça e fomentar a busca pela qualidade no setor.

Agradeço a participação de todos.

Saúde!

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