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Tudo sobre cachaça, por Mauricio Maia

Conheça as 50 melhores cachaças do Brasil

O 5º Ranking Cúpula da Cachaça elegeu, após meses de votação, diferentes etapas e degustação às cegas, os melhores rótulos do País. Confira o resultado

17 de março de 2022 | 05h00 por Mauricio Maia

Durante o último final de semana, mais uma vez, os 11 integrantes da Cúpula da Cachaça se reuniram durante três dias na Chalé e Cachaçaria Macaúva, em Analândia no interior de São Paulo, para realizar a dura tarefa de degustar às cegas e ranquear as 50 cachaças selecionadas na fase anterior do Ranking Cúpula da Cachaça.

Garrafas não identificadas e numeradas para a degustação às cegas

Garrafas não identificadas e numeradas para a degustação às cegas no V Ranking Cúpula da Cachaça – FOTO: Mateus Verzola

Pode parecer engraçado, mas julgar 50 das melhores cachaças do país é uma tarefa muito difícil. O nível de qualidade e excelência das marcas presentes exigiu muita atenção e concentração dos jurados.

“Nunca houve um ranking como esse, é o melhor de todos os tempos!”, exalta Milton Lima, um dos fundadores da Cúpula e jurado do ranking.

E realmente vários fatores contribuíram para essa afirmação, principalmente o alto nível das cachaças brancas – que são armazenadas em tanques de aço inoxidável e não passam por barris de madeira –, bem como a grande proporção delas em relação às cachaças armazenadas, envelhecidas, premium e extra premium, ambos fatos inéditos nos rankings realizados pela Cúpula.

Para reforçar o feito é só observar que entre as dez mais bem pontuadas, cinco são da categoria de cachaças brancas, quatro armazenadas/envelhecidas e, somente uma, premium/extra premium. Realmente impressionante!

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A Cachaça do Ano – a mais bem pontuada entre todas as 50 amostras é a Cachaça da Quinta Prata, da cidade de Carmo no Rio de Janeiro, armazenada em tanques de aço inoxidável! Presença habitual nos rankings anteriores, este ano alcançou a pontuação mais alta na visão dos jurados e o merecido destaque para as cachaças brancas! Parabéns!

Confira abaixo, com exclusividade do Paladar, as colocações do ranking por categoria:

CATEGORIA BRANCAS
POSIÇÃONOME DA CACHAÇA NOTA FINAL
DA QUINTA PRATA84,43
PINDORAMA PRATA81,86
TIÊ PRATA81,14
BEM ME QUER PRATA80,71
SÉCULO XVIII- RÓTULO AZUL80,50
NOBRE CRISTAL77,13
COLOMBINA CRISTAL77,07
PAVÃO PRATA76,67
CAIALUA PRATA76,28
10ª6 ANNAS PRATA74,11
11ªTAPINUÃ DOS REIS PRATA EXTREMA72,68
12ªWERNECK TRADICIONAL72,56
13ªSANHAÇU ORIGEM68,44

 

CATEGORIA ARMAZENADA/ENVELHECIDA
POSIÇÃONOME DA CACHAÇANOTA FINAL
ANÍSIO SANTIAGO/HAVANA84,08
ESTÂNCIA MORETTI 4 MADEIRAS83,40
BAOBÁ OURO80,73
TIÊ JEQUITIBÁ78,18
PRINCESA ISABEL JAQUEIRA77,91
MARGÔ OURO77,62
REGUI BRASIL OURO77,52
WEBER HAUS 7 MADEIRAS76,94
DA QUINTA AMBURANA76,83
10ªMINEIRIANA CARVALH076,11
11ªPRINCESA ISABEL AMBURANA76,00
12ªBARRA GRANDE RETRÔ75,64
13ªPINGA NI MIM RESERVA DO SERJÃO75,61
14ªINDIAZINHA CARVALHO75,60
15ªBEM ME QUER OURO75,55
16ªCOQUEIRO PRATA73,31
17ªSANTA TEREZINHA SASSAFRÁS SÉRIE GOURMET72,90
18ªMATRIARCA JAQUEIRA72,60
19ªSEBASTIANA CASTANHEIRA72,40
20ªALZIRA AMBURANA E JEQUITIBÁ72,25
21ªMATRIARCA 4 MADEIRAS71,84
22ªENGENHO SÃO LUIZ AMENDOIM71,66
23ªGOGÓ DA EMA RESERVA71,00
24ªMATO DENTRO PRATA68,10
25ªGOGÓ DA EMA ALQUIMIA66,77
26ªCAPUEIRA BLEND 3 MADEIRAS60,44

 

CATEGORIA PREMIUM/EXTRA PREMIUM
POSIÇÃONOME DA CACHAÇANOTA FINAL
PARDIN PORTO80,67
VECHIO ALBANO EXTRA PREMIUM77,75
MIDDAS RESERVA DOS PROPRIETARIOS77,03
MATO DENTRO RESERVA DO FUNDADOR76,81
DOM BRE EXTRA PREMIUM76,26
WEBER HAUS EXTRA PREMIUM 6 ANOS75,95
ENGENHO SÃO LUIZ EXTRA PREMIUM75,55
MAGNIFICA RESERVA SOLEIRA75,00
COMPANHEIRA EXTRA PREMIUM74,53
10ªSEBASTIANA DUAS BARRICAS72,75
11ªGUARACIABA PREMIUM72,66

 

No terceiro e último dia do encontro, os integrantes da Cúpula da Cachaça se reuniram para a sua assembleia anual, onde os cúpulos – como são chamados – deliberam sobre diversos assuntos pertinentes e de interesse do grupo e do mercado.

Dentre este assunto foi pautada a escolha de novos integrantes, o que não é obrigatório, mas necessário para renovar as ideias e ampliar a participação de pessoas cada vez mais diversas que vem a agregar e trazer toda a sua experiência no universo da cachaça.

Dentre os diversos nomes sugeridos, três nomes foram escolhidos por aclamação: Nina Corrêa Bastos (foto), do restaurante Jiquitaia (SP), Illan Oliveira, da Solution Comercial (SP) e Altino Farias, da Embaixada da Cachaça (CE), três profissionais do mais alto grau de conhecimento e serviços prestados à cachaça.

Mauricio Maia e Nina Bastos

Nina Bastos, a mais nova integrante da Cúpula da Cachaça, recebendo a camiseta oficial do encontro deste ano. Foto: Mauricio Maia/arquivo pessoal

“Sempre fui muito crítica quanto a falta de mulheres na Cúpula da Cachaça. Quando recebi o convite senti a obrigação de aceitar e lutar pela igualdade de gênero no mercado do destilado brasileiro”, diz Nina, cuja contribuição será fundamental para o progresso do consumo da cachaça no Brasil e no mundo.

Como é feito o ranking

A votação começa pela internet, em outubro de 2021: qualquer pessoa pode indicar três rótulos. Mais de 886 cachaças atraíram pelo menos um voto dos devotos do destilado brasileiro, desconsiderando as cachaças sem registro legal. Nesta lista, constam cachaças oriundas de 17 estados. O número de votos atingiu um total de 129.123. Esses números fazem com que a edição 2022 do Ranking seja a recordista absoluta em participação, ultrapassando os 43 mil votantes da edição 2018.

Garrafas prontas para a degustação às cegas no III Ranking da Cúpula da Cahcaça

Dessa seleção, a Cúpula reduz para 250, em seguida a lista é enviada para 28 profissionais especializados que indicaram aquelas que, em sua visão, são as melhores e mais representativas, até chegar nas 50 finalistas que serão degustadas pela Cúpula. Na degustação os rótulos são divididos em três categorias, Brancas; Armazenadas/Envelhecidas; e Premium/Extra Premium.

Quem somos:

A Cúpula da Cachaça, antes de ser um grupo, foi um encontro marcado. Um grupo de amigos, especialistas em cachaça que se encontravam em eventos Brasil afora, planejaram, em 2012, uma reunião em que pudessem debater, com a devida calma, os diversos temas pertinentes à bebida nacional brasileira.

Onze profissionais de diferentes formações e uma paixão em comum: o destilado nacional brasileiro. Nossa missão é valorizar esse patrimônio do nosso país e ajudá-lo a conquistar o mundo.

Foto oficial da Cúpula da Cachaça 2022

Da esquerda para a direita, em pé: Sidnei Maschio, Nelson Duarte, Milton Lima, Jean Ponce e Cauré Portugal. Sentados: Mestre Derivan, Manoel Agostinho, Mauricio Maia, Andréia Gerk e Dirley Fernandes. Falta na foto o Leandro Batista que não pode comparecer ao encontro por motivos de força maior. –  FOTO: Mateus Verzola

O V Ranking Cúpula da Cachaça tem o apoio do Paladar Estadão, Chalé e Cachaçaria Macaúva, Solution Comercial, Premier Pack, Fábrica de Alambiques Santa Efigênia e Label Sonic Rótulos e Rotuladoras.

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