Paladar

Jantar harmonizado com Paulo Laureano

28 julho 2014 | 16:10 por Marcel Miwa

Paulo Laureano, um dos enólogos mais premiados de Portugal, comandará um jantar harmonizado no restaurante do chef português Vitor Sobral, o Tasca da Esquina, no dia 31/7. O evento marcará o lançamento do vinho branco alentejano Maria Teresa Verdelho 2012. Produzido a partir de videiras trazidas da Ilha da Madeira, o rótulo presta homenagem à filha de Laureano. A oportunidade também vale para provar o menu elaborado por uma das maiores referências da atual gastronomia portuguesa e conhecer outros rótulos alentejanos produzidos pelo enólogo.


Maria Teresa Verdelho 2012. FOTO: Divulgação

Confira o menu:

1ª. Entrada
Camarão corado, maracujá e cebolinha
Vinho Paulo Laureano Premium branco 2012

2ª. Entrada
Moqueca de bacalhau, caviar de salmão e coentro
Vinho Paulo Laureano Maria Teresa Verdelho 2012

1°. Prato
Rosbife, purê de berinjela e picles de maxixe
Vinho Paulo Laureano Reserve tinto 2010

2°. Prato
Lombinho de porco, creme de couve-flor e siri
Vinho Paulo Laureano Tinta Grossa 2010

Sobremesa
Migas doces com nozes e canela
Vinho Mouchão licoroso

SERVIÇO – Jantar com Paulo Laureano no Tasca da Esquina
Alameda Itu, 225, Jardins
Quando: 31 de julho, quinta-feira, às 20h30
Quanto: R$ 180 por pessoa
Reservas: 11 3262-0033 ou reservas@tascadaesquina.com.br

 

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