Paladar

Le Comptoir Du Relais – Paris

30 julho 2007 | 11:16 por Jamil Chade

Também bati o ponto no Le Comptoir du Relais, de Yves Candeborge,que continua com dupla identidade. À noite, formal, caro e de difícil acesso. É preciso reservar com muita antecedência. À tarde, um bistrô informal, sempre cheio, bom para um almoço fora de hora (três ou quatro da tarde), quando fica mais fácil achar uma mesa.

Ótima salada de polvo (17 euros) e suculenta poitrine de veau (17 euros). Cozinha cheia de gosto, com muitos pratos rústicos, com sotaque do Sudoeste, de onde veio o chef.

Yves Candeborge se destacou no ótimo La Régalade e depois se mudou para o Hotel Relais, 9 Carrefour de l´Odéon , tel 01 46 33 45 30, no coração de Saint-Germain-des- Près (metrô Odéon). Costuma oferecer ótimos vinhos em copos.