12 receitas que todo mundo precisa saber

Soltinho, branquinho e bem temperado. Se você pensou em arroz, acertou. Este é um dos primeiros passos para quem está começando na cozinha e o segredo... Foto: Fernando Sciarra/Estadão

O Béchamel está entre os molhos clássicos que um cozinheiro precisa saber fazer. O molho branco,no vocabulário popular,vai bem com muita coisa: além d... Foto: Karsten Moran/NYT

Não, um bom molho ao sugo não vem envolvido em nenhum rótulo. Bastam alguns tomates, cebola, manteiga, sal e um pouco de paciência. Depois de provar e... Foto: Genius Recipes

Quer surpreender os convidados com um almoço ou jantar digno de restaurante? Esta receita de peixe à grega com tomates marinados é uma boa opção. Embo... Foto: Evan Sung/NYT

Agora que você já sabe fazer pratos básicos do dia a dia, é hora de avançar de nível. Esta torta rústica combina sabores da culinária mediterrânea, co... Foto: Fernando Sciarra/Estadão

O queijo quente do lanchinho vai ficar ainda melhor com um toque inusitado de cebola agridoce e mostarda dijon. O segredo do preparo é fogo baixo e qu... Foto: Felipe Rau/Estadão

É hora da sobremesa! No menu de qualquer cozinheiro brasileiro, seja amador ou chef, tem que ter brigadeiro. E, para não ficar só no tradicional, vale... Foto: Roberto Seba/Estadão

O clássico cafezinho tem jeito certo de preparo. Para evitar que num dia ele fique forte demais e no outro pareça um “chafé”, a dica é memorizar as pr... Foto: Fernando Sciarra/Estadão

12 receitas que todo mundo precisa saber

Quer se aventurar na cozinha mas não sabe por onde começar?