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Você sabe o que é mugunzá? Feito de milho, ele pode ser doce ou salgado
A versão salgada do mugunzá é a alegria de festas juninas no interior do Nordeste: é um refogado reconfortante feito com milho, favas e carnes
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Mugunzá com feijão-de-corda e costelinha de porco
O milho canjicado vai para a panela com o feijão e a carne e vira um ensopado substancioso e reconfortante, alegria das festas juninas no interior nordestino
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Conheça a pimenta-de-macaco. Ela pode substituir a pimenta-do-reino
Condimento que existe em profusão no Brasil, foi usado pelos portugueses no lugar da pimenta-do-reino. Que tal fazer os fazer o caminho inverso?
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Biscoito de goiabada com pimenta-de-macaco
A pimenta-de-macaco confere sabor intrigante, de especiarias e pimenta, ao biscoito amanteigado
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Conheça a farinha de raspa, mais um produto da mandioca
Feita com as aparas de mandioca seca e triturada, a farinha anda fazendo sucesso nos Estados Unidos com nome de 'cassava flour', usada como substituto ao trigo que contém glúten
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Massa de tortilla com farinha de raspa
Mias um produto da mandioca, a farinha de raspa substitui o trigo em diversas receitas, como em bolos, tortas e tortillas, e ainda não tem glúten
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Conheça a chaya, o superalimento do momento
Com sabor agradável que lembra couve e espinafre, a chaya é uma folha de cultivo fácil, supernutritiva, mas ainda pouco consumida no Brasil
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Pastéis de forno de chaya com queijo de coalho
A chaya é considerada um superalimento. Saborosa, nesta receita a folha é usada para enriquecer a massa das empanadas
