Mara Salles no Cozinha do Brasil

Mara Salles

Tordesilhas
São Paulo - SP

Participante do Paladar Cozinha do Brasil desde a primeira edição, em 2006, quando o evento não era aberto ao público, Mara Salles é professora, pesquisadora, cozinheira e uma das principais embaixadoras da gastronomia brasileira e das tradições culinárias espalhadas pelo país. É dona do restaurante Tordesilhas, em São Paulo, que em agosto de 2015 comemorou 25 anos de existência.

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Aula

10h00

26 de setembro de 2015 Sábado

Farinhas de outros sacos

com Ana Soares, Mara Salles, Neide Rigo

Desta vez, o trio mais querido do Paladar Cozinha do Brasil vai avançar pelas farinhas muito além do trigo. Ana, Mara e Neide passaram meses às voltas com farinhas, fubás e polvilhos e vão transformar tudo em bolos, biscoitos, pães e broas. A exploração também avançou por cereais, tubérculos, palmeiras, rizomas e muitos frutos. E vai ter também canjica, arroz, jatobá, banana verde, batata-doce, bocaiúva, castanha-do-pará, mandioca, carimã, araruta, cará, inhame... Não por acaso, quando as três vão juntas para a cozinha, a sala fica lotada.

Local: Universidade Anhembi Morumbi - Rua Casa do Ator, 275, Vila Olímpia
Sala: Cozinha Demo
Duração: 2h
Valor: R$ 190

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